美麗日報 撰稿小編:阿良

擺盤這件事情,就是所有廚師都會經歷的事,就是想呈上這道菜時,要看起來賞心悅目,做到看起來就好好吃的感受,所以想讓自己的料理不只要好吃,還要好看甚至要成為餐桌的藝術品,那就得在雕花上特別下功夫了,畢竟這功夫不琢磨,雕出來的作品很難放到盤子上還不如不放。

光是形容做菜這門功夫有多深,就有好幾部影片有特別介紹這門功夫了,「中華一番 – 小當家」可以說是許多7年級生的回憶啊,一位14歲的少年卻得到了全中國最稀少的特級廚師之稱,每每看到他做菜的段落真的會被感動的落淚,他全心全意的料理做出來後,那漂亮的擺盤,讓人感覺得到一道金光,甚至有祥龍的光影出現,更別提吃的人有多幸福了,這就是用藝術品呈現美食的極致表現吧。

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而這影片中,用雕花刀做出來的每一道作品,他用這些普通的食材就能創造出漂亮的雕花和擺盤,真的太羨慕人,可能真應驗了「畫家不擇筆」這道理,有藝術眼光的人,其實不一定要用筆才能詮釋,他看見世界的美,因為真正的美是他先看見,才能創造出來。

雖然大部分人,沒有這份手藝,但可以成為欣賞和鼓勵的角色,可以用心地吃,享受後就真心的讚美這些藝術家,若你身邊有藝術家的朋友,千萬要好好珍惜啊!

「世界有大美,不在於眼前,而是用心感受。」

(文章內容美麗日報首發)

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