(圖片來源:影片截圖)

耳邊常常響起「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」,雖説現在還不是冬季,但是蘿蔔是許多人的常用食材,煲湯、涼拌、炸丸子、燉肉等等的必備材料。大家知道「大根」或「菜頭」是白蘿蔔的別名,在台灣和其他地區的福建人都視它為好彩頭的食品,農曆新年除夕團圓飯就一定會有它。每年秋天就是白蘿蔔最佳的產季,鮮甜多汁,家家戶戶都能吃到最天然的美味!

憑著白蘿蔔自身富含水分的特徵,用來燉煮就太合適了!大家有什麽想法嗎?燉什麽好料呢?這裡有一支「Amy的私人厨房」授權影片,提供你一道會搶飯的餐桌美味,也可以成爲很棒的便當菜餚,這就是「蘿蔔燉肉」啦!有蘿蔔燉肉,天天都有「好食光」,大家來看材料吧~~~

(圖片來源:影片截圖,下同)

材料:

800克……五花肉(切塊)

450克……白蘿蔔(切塊)

300克……紅蘿蔔(切塊)

1根……大葱(切斷)

2條……紅辣椒

5片……生薑

8粒……蒜瓣

2大匙……黑糖

1大匙……清水

調味料:

1小匙……五香粉

1大匙……味淋

120毫升……醬油

150毫升……米酒

做法:

1.五花肉放入沸水中以大火汆燙一下,盛出,瀝乾水分。然後,放入熱鍋裡,小火乾煎至金黃色,盛出備用。

2.加入紅辣椒、薑片、蒜瓣和葱白,小火爆香后,推到鍋邊。加入黑糖和清水,炒一下呈焦糖。

3.加入煎好的五花肉,改用大火快速翻炒香濃,加入調味料炒均匀。

4.拌入紅、白蘿蔔塊,煮沸后,蓋上。轉用小火燉煮30分鐘,掀開蓋子拌一下,再蓋上,繼續燜煮20分鐘。

5.開蓋,加入葱綠,蓋上,燜一燜2分鐘。熄火,蘿蔔燉肉即可上桌啦!

蘿蔔燉肉製作過程影片在下面,歡迎循環觀賞!(影片授權:Amy的私人厨房。)

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分類: 生活

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