台灣家庭有滷肉燥,義大利媽媽也不差,會做肉醬呢!不管是肉燥還是肉醬,都是適合用作拌麵和拌飯的最佳選擇。還有,把肉醬冷凍起來可以耐一個月,尤其是在肚子呱呱叫時候,拿出來解凍回溫,一頓溫飽的美食很快就上桌。

小編在這裡要與大家分享從「Amy的私人厨房」散發出來的芳馥,就是人稱「方便美食,便利入菜」的義大利肉醬。小編看見肉醬,就想到義大利肉醬麵,頓時有瘋狂想吃,吃不到又纏繞心頭,相當藍瘦啊~~~

(圖片來源:影片截圖,下同)

把這款肉醬學起來,總是好處多多的,隨時可以應付一家大小的腸胃,還能招待親朋好友,起到「方便美食,便利入菜」的作用!現在就來看材料和做法。

材料:

400克……牛絞肉

200克……豬絞肉

2個……洋葱

1根……紅蘿蔔

2根……西洋芹

3粒……蒜瓣(剁碎)

2罐……番茄罐頭

300毫升……紅酒

2片……月桂葉

調味料:

1/2大匙……義式香料粉

1大匙……糖

1/2小匙……鹽

做法:

1.將洋葱、紅蘿蔔、西洋芹切塊,分別用攪拌器搗碎,盛出備用。

2.鍋裡小火燒熱1大匙食用油,加入洋葱碎和蒜末,拌炒至水乾。

3.加入豬絞肉和牛絞肉,改用大火同炒均匀至轉色。

3.拌入紅蘿蔔碎和西洋芹碎,翻炒片刻至香濃,加入罐頭番茄醬,攪拌均匀。

4.加入紅酒拌匀,放入月桂葉,大火煮沸。蓋上,改用小火燉煮1個小時。

5.掀開蓋子,加入調味料拌均匀,熄火,即可上桌。

簡單的一餐有義大利肉醬加持,學起來與家人朋友同享。快來看看做法。(影片授權:Amyの私人廚房,若影片被移除,請見諒!)

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