早餐和午餐合起來一起吃稱作「早午餐(Brunch)」,這已是現代城市人的飲食趨勢。人們因爲生活繁忙,連吃的時間都要縮短起來變成「二合一」的早午餐,所以要食用營養豐富的食物才能提供體内細胞足夠的營養。

最佳早午餐應該就是「歐姆蛋(Omelette)」了!許多傳統的家庭,往往都會用蛋製成可口的早餐,大家不妨用「歐姆蛋」做成您最佳早午餐的食品,補充體内蛋白質。

(圖片來源:影片截圖,下同)

要吃到滑嫩好吃的歐姆蛋,最重要的當然是蛋啦!要製作飽滿的歐姆蛋就別小氣,最好用3顆全雞蛋。

在此,要給大家一個小撇步,就是在你攪拌雞蛋時,建議加入牛奶和千島沙拉醬;牛奶可以增加滑順度,而千島醬是用來替代油、糖、醋等其他調味料。還有,蛋液下鍋後,記得用筷子在蛋液中快速的畫圈圈直到稍微凝固,這樣做,蓬鬆飽滿的歐姆蛋就形成囖!

快來製作最佳早午餐「歐姆蛋」,一個沒有挑戰性的美食,新手一學就會哦!

材料:

3個……雞蛋

2大匙……千島沙拉醬

60毫升……牛奶

8隻……留尾蝦仁

1個……大番茄

3片……生菜

1支……青葱

做法:

1.青葱切粒,番茄切小丁,備用。

2.雞蛋加入1大匙千島沙拉醬和牛奶,攪拌均匀成乳白色。

3.平底鍋裡燒熱1大匙食油,注入蛋液并以慢火煎,用筷子快速在蛋液中央從外至内畫圈圈至花花皺皺狀,熄火,用鑊鏟推蛋成橄欖狀。

4.將生菜放在碟上,放入歐姆蛋。

5.熱鍋再加入1大匙食油,加入蝦仁以中火炒至轉色,加入番茄丁和1大匙千島醬,快速翻炒均匀至蝦仁熟透。

6.盛出蝦仁,鋪在歐姆蛋上,撒適量葱花,即可。

餐廳裡的歐姆蛋,人人都做得出來,吃起來的口感也是柔軟加倍!

一起來看影片吧~(影片授權:Amy的私人厨房

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