開胃菜來了!酸酸甜甜,外酥裏嫩的「咕嚕肉」是老外最熟悉的中華菜式之一。這道讓人聞之垂涎的廣東特色美食,用豬肉及鳳梨、燈籠椒及洋葱輔助之下,再用甜酸適度的醬汁烹煮,一道令您眼睛發亮的開胃菜餚就在眼前!

「咕嚕肉」也稱「古咾肉」,米飯一族的最愛!容易烹煮、輕鬆上手,一招在手,日子容易過!快快照單買材料吧!

(圖片來源:影片截圖,下同)

材料:

200克 …… 五花肉

30克 …… 鳳梨

15克 …… 洋葱

20克 …… 紅甜椒

適量 …… 生粉

適量 …… 澱粉水(勾芡用)

1湯匙 …… 檸檬汁

醃料:

1茶匙 …… 鹽

1茶匙 …… 白糖

1茶匙 …… 料酒

1個 …… 蛋黃

1茶匙 …… 澱粉水

醬汁:

4茶匙 …… 白糖

2茶匙 …… 白醋

1茶匙 …… 番茄醬

200毫升 …… 清水

先把五花肉洗净,切塊後加入醃料攪拌均匀,醃製5-10分鐘讓肉入味。再將醃製好的豬肉塊沾上生粉。

把所有醬汁材料混合均匀。

鳳梨、紅甜椒和洋葱切塊。將鳳梨和紅甜椒用沸水汆燙,撈起,瀝乾水分。

把豬肉塊放入熱油中,略泡一下撈起,再回鍋炸,重複炸肉至金黃酥脆。

鍋裏燒熱1湯匙食用油,爆香洋葱,加入鳳梨和紅甜椒翻炒片刻,盛出備用。

熱鍋裏加入醬汁,煮沸后,加入適量澱粉水和檸檬汁,加入炒過的鳳梨配料拌匀。

加入咕嚕肉,大火快速翻炒均匀,熄火,即可上桌。

超簡單的「鳳梨咕嚕肉」,趕快學起來,微妙的幸福就在裏頭哦!

(影片來源:YouTube;若遭移除請見諒)

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分類: 生活

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