你吃過「古早味菜脯雞」嗎?

醃漬蘿蔔超過10年以上所製成的陳年菜脯,用來燉煮雞肉增鮮提味、清爽甘甜。聽說陳年菜脯可以解毒、解酒、止咳,還有改善糖尿病、心血管疾病、便秘等功效。

家裡有陳年菜脯,不妨試試做這道「菜脯雞」,讓家人嚐嚐,陪你一起找回那段記憶中的味道!

(圖片來源:影片截圖)

「菜脯雞」不難做,讓阿嬤教你簡單方便的做法。

先準備雞1/2隻(切塊)、薑1棵(切絲)、菜脯1.5根(50至150公克,切成薄片)。

(圖片來源:影片截圖)

煮一鍋熱水,放入雞肉氽燙。水滾後撈起雞肉,裝在一個深湯鍋,倒入足以淹沒雞肉的水量,接著加入薑絲和菜脯。

(圖片來源:影片截圖)

在外鍋加入2杯水,將裝了食材的深湯鍋放進電鍋中,蓋上鍋蓋就可以開始燉煮。

(圖片來源:影片截圖)

煮好時,可以加入適量米酒提香,古早味菜脯雞即完成了。 

你一定會等不及先來嚐一口,暖呼呼地享受這美妙的鄉土濃情滋味! 

(圖片來源:影片截圖)

小編覺得在冬天吃這道菜就更棒了,喝一口熱騰騰的湯,咬一口鮮美雞肉,暖胃又暖心啊!

一起來看看製作影片(來源:Youtube,如遭移除請見諒): 

 

 

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