美麗日報 撰稿小編:諾曼

平常喜歡上館子,享受本土又經典的蒸魚料理嗎?其實只要調對醬汁、放對配料,做出主廚級料理「蒸」的超簡單~喜歡蒸魚誰說一定要花大把銀子,用你家的廚房也可以讓大廚的手藝送上桌時、讓家人大快朵頤。片中教你作四種蒸魚醬,你也可以變成大廚,想吃就自己弄超簡單,不用再伸長脖子等待好料的出現啦~

豆鼓蒸魚醬的材料是:

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沙拉油100CC.蒜末50公克.紅椒末30公克.薑末30公克.豆鼓碎公克,加入後炒一下會更香。之後再加入細砂糖30公克.醬油膏100公克.米酒30CC.水100CC,一起拌炒後醬汁就完成了。另外還有清蒸魚醬、蒜泥蒸魚醬,以及泰式蒸魚醬,說到這已經聞到魚香味了。

接下來可以先作一道台式蒸魚了,將800公克的黃金鯧魚,洗乾淨後擺入盤中,淋上剛剛製作的豆鼓蒸魚醬,放入電鍋並加入可以蒸15分鐘的水量,起鍋之後撒上蔥花就有清蒸鮮魚可以吃囉!「蒸」的很簡單,四種蒸魚醬可以讓你輪流吃一陣子,更能在客人面前大顯身手了~

(文章內容美麗日報首發)

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食物就是我的生命,千萬別跟我搶阿~

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